SCHEDA AMPELOGRAFICA
CORINTO NERO
di Cinzia Forino
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Sinonimi: Passerina, Passolina, Aiga Passera, Uva nera Passera di Corinto, Passarilla, Marine Noir.

Cenni Storici: originaria della Grecia, si è poi divulgata in Europa. Già citata da Plinio come Uva Marina Nera e successivamente dal Molon (1906) come Passerina Nera. Ne esistono altre due varietà: Corinto bianca e Corinto rosa.

Caratteri Ampelografici: foglia medio-piccola, pentagonale, tri o pentalobata - grappolo medio-piccolo, conico allungato, talvolta alato, spargolo - acino da piccolo a piccolissimo, di forma sferica, buccia ricca di pruina, sottile, tenera, di colore rosso-violetto.

Maturazione: medio-precoce

Vigoria: scarsa

Caratteristiche del vino: se ne ricava un vino scarico nel colore dal profumo intenso leggermente aromatico, sapore speziato.
Generalmente utilizzato per la produzione di uva passa.


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