Sinonimi:Palomino fino.
Generalità: vitigno a bacca bianca di origine andalusa, è largamente diffuso nella Spagna meridionale e in particolare a Jerez dove viene utilizzato per la produzione dello Sherry. E' diffuso anche in Sud Africa e, in maniera molto più limitata, in Australia e Nuova Zelanda.
Caratteristiche ampelografiche: il grappolo è medio-grande, talvolta alato, spargolo e gli acini grandi. La pianta è sensibile alla peronospora.
Caratteristiche del vino: se ne ricava un vino dal contenuto acido molto limitato e dal basso livello zuccherino.
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