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SCHEDA AMPELOGRAFICA
PROSECCO
di Cinzia Forino
Tutti i vitigni
dalla
A
alla Z



Sinonimi: Prosecco bianco, Prosecco nostrano, Prosecco tondo, Serprina.

Cenni storici: probabilmente originario di Prosecco, in provincia di Trieste; diffusosi poi verso i Colli Euganei e successivamente verso Valdobbiadene fino a Conegliano dove rappresenta il vitigno più importante.
Due sono i biotipi più diffusi: il Prosecco tondo e il Prosecco lungo.

Caratteristiche ampelografiche: foglia medio-grande, pentagonale, tri o pentalobata - grappolo medio-grande, piramidale allungato, spargolo e con una o due ali - acino medio, sferico con buccia pruinosa, mediamente consistente ma sottile, di colore giallo dorato.

Maturazione: tardiva

Vigoria: notevole

Caratteristiche del vino: se ne ricava vino sia secco che amabile frizzante molto apprezzato.

Concorre in molte DOC come: Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene Cartizze, Colli Euganei, Colli Asolani, Bagnoli di sopra, Colli di Conegliano.


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Last updated 5.11.2002