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SCHEDA AMPELOGRAFICA
UVA DI TROIA
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Sinonimi: Nero di Troia, Uva di Canosa, Uva di Barletta.

Cenni storici: Vitigno ampiamente coltivato nella provincia di Barletta ed in quella di Bari. Sembrerebbe che il suo nome derivi dalla città di Troia dalla quale fu importata, ad opera dei greci che sbarcarono in Puglia.

Caratteri Ampelografici: foglia media, pentagonale, pentalobata - grappolo grande, piramidale, semi-compatto, può essere alato - acino medio, sferico con buccia pruinosa, spessa, molto consistente e di colore violetto.

Maturazione: media

Vigoria: buona

Caratteristiche del vino: se ne ricava un vino dal sapore asciutto, alcolico e di media acidità.

Rientra nelle DOC Cacc'e mmitte di Lucera, Rosso di Cerignola, Rosso Canosa, Rosso Barletta e Castel del Monte.


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Last updated 21.12.2002