| DATA |
PROVENIENZA |
DENOMINAZIONE |
VINO/OLIO |
ANNO |
% VOL. |
VITIGNI/CULTIVAR |
CANTINA |
DEGUSTATORE |
| 13/5 |
Marche |
DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Passito |
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CAPETTO |
2001 |
12,5 |
Verdicchio |
Croce del Moro |
F.Cardelli |
Alla vista si presenta di colore giallo paglierino con riflessi di oro verde.
All'olfatto sentori fruttati maturi di banana e mela, noce e note burrose.
In bocca è secco con residui zuccherini appena percettibili. Caldo, fresco, persistente, morbidezza? Al gusto ritorna una decisa ed elegante mineralità e le note fruttate mature avvertite all'olfatto, più note di frutta secca (noce).
Prodotto da uve appassite sulla pianta, pressatura soffice , fermentazione del mosto a 15°C ed affinamento di un anno in vasche di cemento.
Da abbinare con crostate di frutta o confetture di polpa bianca. Provare con gorgonzola dolce.
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