| DATA |
PROVENIENZA |
DENOMINAZIONE |
VINO/OLIO |
ANNO |
% VOL. |
VITIGNI/CULTIVAR |
CANTINA |
DEGUSTATORE |
| 13/5 |
Marche |
DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore |
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CROCETTA CLASSICO SUPERIORE |
2002 |
13,5 |
Verdicchio |
Croce del Moro |
F.Cardelli |
Alla vista si presenta di colore giallo paglierino con lievi riflessi dorati.
Al naso presenta note fruttate mature (banana), delicati sentori floreali (lillà e mimosa), lievi sentori di erbe aromatiche in cui è riconoscibile la salvia. In bocca è caldo e morbido, ben bilanciato da decisa sapidità e buona freschezza. Elegante mineralità in chiusura, con nota amarognola finale. Abbastanza persistente.
Pressatura soffice delle uve, illimpidimento del mosto a freddo, fermentazione a 15 °C per 20 giorni. Fermentazione in acciaio e maturazione in vasche di cemento.
Abbinamenti classici con molluschi, crostacei, pesci dalle carni delicate, roast-beef, insalate di pollo, preparazioni a base di verdure. frittate di verdure.
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