Alla vista è di colore rosso rubino tendente al granato.
Al naso presenta un bell'insieme di profumi: spiccano le note di frutta rossa (amarena), leggeri sentori animali, note speziate di pepe nero e liquirizia con una nota mentolata finale. Con la permanenza nel bicchiere aumentano le note dolci.
In bocca è secco, caldo, morbido. Presenta tannini morbidi, media freschezza e buona sapidità. Di buona persistenza con ritorni di frutta e spezie dolci; in chiusura è avvertibile la nota ammandorlata tipica del vitigno.
Lo proponiamo in abbinamento con pasta al forno, timballo di pasta con polpettine al sugo, preparazioni di pasta a base di sughi ristretti, ma anche sulla Mussakà greca. |
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