DATA PROVENIENZA DENOMINAZIONE VINO/OLIO ANNO % VOL. VITIGNI/CULTIVAR CANTINA DEGUSTATORE 10/3 Veneto IGT Rosso Veronese Palazzo della Torre 2001 13,5% Corvina 70%, Rondinella 25%, Sangiovese 5% Azienda Agricola Allegrini F.Cardelli ... ... ... 30% uva raccolta nella 2ª metà di settembre, messa ad appassire e pigiata a gennaio 70% uva raccolta nella 2ª metà di ottobre, vinificata con fermentazione di 11gg a gennaio rifermentazione di 15gg per i vini assemblati riposo fino ad aprile 15 mesi di affinamento in legno 7 mesi di affinamento bottiglia Nella serata de "Il Baccanale Romano" del 10 marzo 2006 è stato proposto in abbinamento con polenta e brasato di manzo al vino rosso, preparata dallo chef Rocco D'Andrea. ® Associazione VINOINRETE - 00126 Roma - Via Ambrogio Sansedoni,23 IE5+   ©2002-  vinoinrete.it ·  Glossario ·  Vitigni ·  Contatti ·  Mappa ·  Le degustazioni ·  Le tecniche