DATA PROVENIENZA DENOMINAZIONE VINO/OLIO ANNO % VOL. VITIGNI/CULTIVAR CANTINA DEGUSTATORE 10/3 Veneto DOC Valpolicella Classico Superiore La Traversagna 2001 13% Corvina 65%, Rondinella 30%, Molinara/ Croatina/ Dindarella 5% Azienda Agricola Monte Faustino F.Cardelli ... ... ... Vinificazione Riposo Rigoverno con una parte di uva fatta appassire circa 30gg 18 mesi di affinamento in legno piccolo Nella serata de "Il Baccanale Romano" del 10 marzo 2006 è stato proposto in abbinamento con polenta e brasato di manzo al vino rosso, preparata dallo chef Rocco D'Andrea. © Azienda Agricola Monte Faustino I vigneti dell'azienda agricola Monte Faustino sono situati nel cuore della zona storica della Valpolicella e precisamente nei comuni di San Pietro in Cariano e Sant'Ambrogio di Valpolicella. Paolo Fornaser vinifica solo le sue uve migliori che sono selezionate attentamente e con cura tra gli storici vitigni della Valpolicella Classica come Corvina Veronese (65%), Rondinella (30%), Molinara, Dindarella, Negrara, Croatina, Oseleta, Rossignola (insieme 5%) e Pelara. 4 ettari - 30.000 bottiglie ® Associazione VINOINRETE - 00126 Roma - Via Ambrogio Sansedoni,23 IE5+   ©2002-  vinoinrete.it ·  Glossario ·  Vitigni ·  Contatti ·  Mappa ·  Le degustazioni ·  Le tecniche