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26 ottobre 2007
Rubino con riflessi granato, consistente.
Al naso sentori di visciola, prugna, radice di liquirizia, sentori animali e note balsamiche.
Morbido con freschezza ben equilibrata e tannini importanti. Persistente, chiude con lunghi richiami di chicchi di caffè.
Nel Baccanale Romano del 26 ottobre 2007 lo abbiamo proposto in abbinamento con una zuppa di fagioli servita con crostini al pecorino, poi con tonnarelli al ragù bianco di cinghiale. |
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