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APPUNTI DI DEGUSTAZIONE
gli assaggi da Oscar |
NdR: «Assaggi da Oscar» vuol dire "A casa di Oscar", il nome del Mastro Assaggiatore alias Oscar Sperindio
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novembre 2009
ERASMO CASTELLI 2006
Azienda Agricola Maria Pia Castelli
IGT Marche Rosso
Montepulciano 100% - 13,5% vol.
Fermentazione malolattica in barrique nuove dove affina per 24 mesi.
Nel bicchiere si presenta con una bella consistenza, colore rosso rubino con unghia porpora, impenetrabile, che macchia il bicchiere. Indubbia la consistenza.
I profumi sono intensi e complessi e dopo il primo impatto di sensazioni erbacee, si aprono in un ventaglio olfattivo che passa da una rosa rossa carnosa, a frutta rossa matura come prugna e ciliegia sotto spirito, sambuco e bacche di ginepro, vaniglia, cuoio e tabacco dolce.
Ha gusto pieno e di lunga persistenza. Di buon equilibrio ha tannini di buona fattura, con una freschezza ben contrapposta dal tenore alcolico.
Da provare con formaggi di media stagionatura ma anche con pasta con melanzane e ricotta salata.
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| ® Associazione VINOINRETE - 00126 Roma, Via Ambrogio Sansedoni, 23 |
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