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NdR: «Assaggi da Oscar» vuol dire "A casa di Oscar", il nome del Mastro Assaggiatore alias Oscar Sperindio
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| DATA |
PROVENIENZA |
DENOMINAZIONE |
VINO |
ANNO |
% VOL. |
VITIGNI |
CANTINA |
DEGUSTATORE |
| dicembre |
Emilia Romagna |
Emilia Igt |
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Ageno |
2006 |
13,5% |
Malvasia di Candia Aromatica 60%, Ortrugo e Trebbiano 40% |
La Stoppa |
A.Petracci |
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16 dicembre 2010
Un altro campione dei vini naturali che ogni volta inseriamo nelle degustazioni per ampliare il bagaglio di sensazioni riscontrabili nella personalità dei vini. Di colore giallo ambrato e di evidente consistenza, impressiona il naso per la forte presenza di toni ricchi e profondi di frutta sciroppata, zafferano e note amare di miele grezzo, che ben integrano la dolcezza complessiva dei riconoscimenti olfattivi.
All'assaggio l'acidità non difetta ma non è forte e rinfresca la cavità orale dove il marcato timbro tannico asciuga il centro della lingua, dove si evidenzia anche altrettanta sapidità.
La ricchezza delle componenti gustative non pregiudica l'equilibrio, grazie ad altrettanta presenza di alcol e glicerina, Sviluppa un lungo finale per una buona armonia complessiva.
Macerazione sulle bucce per 30 giorni, con lieviti indigeni e senza l'ausilio della anidride solforosa.
Affina per 12 mesi per il 50% in acciaio, per il restante 50% in barrique usate.
Viene imbottigliato senza filtrazione.
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| ® Associazione VINOINRETE - 00126 Roma, Via Ambrogio Sansedoni, 23 |
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