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DATA PROVENIENZA DENOMINAZIONE VINO ANNO ALCOOL VITIGNI CANTINA DEGUSTATORE
gennaio 2003 Toscana DOCG Brunello di Montalcino Brunello di Montalcino
Riserva 		1995 13,% Brunello Fattoria dei Barbi P.Lippi

Il Brunello e’ un vino che non ha bisogno di presentazioni, le sue caratteristiche tipiche sono la grande intensita’ del colore e del corpo, completata dalla aromaticita’ completa e ricca con aromi che spaziano dai frutti di bosco alla frutta secca, dal tabacco da pipa al miglior cuoio con una fresca nota di muschio; e’ un vino che consente un lungo invecchiamento.
Le sue grandi qualita’ vengono ancor piu’ accentuate nella Riserva, frutto di una attenta selezione che comincia in vendemmia e si completa in cantina; tanto che il vino con tale “griffe” viene prodotto solo nelle migliori annate, consegnandoci un grande vino per grandi occasioni !

La Fattoria del Barbi e’ di proprieta’ della famiglia Colombini dal lontano 1790, i terreni sono tipici della zona di Montalcino, argillosi con presenza di sabbia e limo; la produzione viene seguita direttamente dal proprietario, il Sig. Colombini Cinelli che ha unito una nota di innovazione e tecnologia alla secolare tradizione della famiglia.


ANALISI SENSORIALE
Metodo AIS

limpido
r. rubino
abb. Consistente

intenso
persistente
fine

frutti di bosco, frutta secca, nota di confettura, tabacco, cuoio, muschio

secco fresco
abb. Caldo tannico
abb. morbido abb. Sapido
di corpo

equilibrato
intenso
persistente
fine

armonico
pronto

abbinamenti : tacchino al forno, cacciagione

WEBMASTER L.Romano       
GLOSSARIO
VITIGNI A-Z


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16/12/2002 16.37