Il vino si presenta di un bel colore giallo dorato, di buona consistenza.
Al naso è ampio con sentori di frutta esotica, albicocca con fondo di ginestra, miele di acacia, frutta candita e finale speziato con sentori di vaniglia e tostatura.
Al gusto è secco, caldo, morbido; equilibrato da giusta freschezza e sapidità.
Ottimo anche se l'annata 2002 è stata un'annata difficile.Rimane comunque un vino esuberante e piacione.
Vendemmia di uve surmature,pressatura intensa e fermentazione per 60gg in barrique, maturazione sempre in barrique per altri 4 mesi.
Si abbina splendidamente con crostacei, pappardelle con bottarga e fichi , tonno, baccalà, ma anche su carni bianche come il coniglio farcito.