All'occhio è rosso rubino compatto con riflessi violacei, spuma vivace.
Al naso è intenso e persistente, vinoso, franco, con delicati sentori di fruttati.
In bocca denota buon corpo, freschezza non eccessiva, sapidità ed un ritorno pieno dei sentori vinosi avvertiti all'olfatto.
Sono presenti sul fondo sedimenti naturali in bottiglia. E' un vino che riflette la filosofia dell'azienda: la ricerca di alta qualità e genuinità è perseguita attraverso una totale scelta biologica.
Nell'incontro del 21 Maggio "Lambrusco e Frittura - Un insolito connubio" de "Il Baccanale Romano" abbiamo azzardato come abbinamento foglie di salvia e julienne di zucchine fritte in pastella.