Il colore è giallo paglierino con riflessi di oro verde, consistente.
Al naso è intenso, aromatico con sentori agrumati, di frutta esotica e di erbe aromatiche tra le quali prevale la salvia.
In bocca è elegante, secco, morbido, caldo. Le note calde sono bilanciate da freschezza e sapidità piacevoli. La persistenza è lunga con ritorno delle note fruttate e bei richiami delle erbe aromatiche avvertite all'olfatto. Nell'insolito connubio tra Gewurztraminer e sapori mediterranei proposto nell'incontro del Baccanale Romano del 17 Giugno 2004 è stato apprezzato in abbinamento a mozzarella di bufala di Salerno: lo proponiamo così. Abbinamenti più classici con fois gras e piatti speziati della cucina orientale, ma anche su fettine di pescespada affumicato con un filo d'olio extravergine di oliva.