Il colore è giallo paglierino brillante. Al naso esprime piene note fruttate di mela, pera, pesca, sentori di pane e miele.

      In bocca denota un piacevolissimo equilibrio tra residui zuccherini e morbidezza da un lato e freschezza, sapidità, effervescenza dall'altro.

       Classico abbinamento su pasticceria secca, crostate di frutta, torta di mele, torta di pere.
Nel Baccanale Romano del 30/09/04 è stato proposto in abbinamento a torta di mele e a due diverse tipologie di crostate di mele.