Il colore è un bel giallo paglierino luminoso, con perlage fine e persistente.

      Al naso presenta bei profumi di fiori e di frutta, mela, pera, pesca ed erbe aromatiche tra le quali si riconosce il timo.

       In bocca è secco con residui zuccherini lievemente percettibili, presenta freschezza e sapidità caratteristiche piacevolmente contrastate dalla morbidezza. Ottima persistenza con gradevole corrispondenza gusto-olfattiva.

       Da proporre come classico aperitivo su un'ampia gamma di antipasti, ma anche su mimestre di legumi e frutti di mare, formaggi freschi e scaloppine di petto di pollo.
Nel Baccanale Romano del 30/09/04 è stato proposto su un risotto alle erbe aromatiche a base di aneto, timo e maggiorana.