Alla vista è di colore giallo paglierino con bei riflessi dorati.
Al naso offre una lunga e complessa evoluzione di profumi: dapprima sentori di agrumi e nespola, seguiti dopo da sentori di pera, erbe aromatiche in cui si riconosce l'origano, miele.
In bocca la morbidezza è ben bilanciata da giusta freschezza e decisa sapidità che sfuma in sapori minerali.
Vinificato 90% in acciaio e 10% in barrique.
Nel Baccanale Romano del 16.12.2004 è stato proposto in abbinamento a seadas salate ripiene di pecorino sardo (preferibilmente di primo sale) ed erbe aromatiche.